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Tip of eating habits vol.1__Jan21, 2021
 

【手軽な免疫力アップ食材】レンコン

 

皆さまお疲れ様です。
2度目の緊急事態宣言が発令され2週間が経とうとしていますが、

医療逼迫を思うと、普通の風邪もおちおちと引けないですね。
ウイルスに負けないよう、バランスの良い食事と十分な休息を取ってますか？

そこで、
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今回のおすすめは、秋冬が旬、
【免疫ビタミンLPS】 が豊富なレンコンのお話
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LPS には、体の免疫を担っているマクロファージを活性化する働きがあり、

細菌やウイルスに感染しにくい体になれるのです。

さらに、その他にも効果いろいろ…

　●花粉症などアレルギー症状を改善（ムチン）
　●高血圧の予防（カリウム）
　●コレステロールを下げる（食物繊維）
　●美肌効果、抗がん作用アップ（ビタミンC）など

 

こんなに凄いレンコン、一体どれだけ食べればいいの？？となりますよねー。

免疫力UPって言っても「毎日1本食べなきゃダメ」だったら無理〜。
でも、大丈夫！太さにもよりますが 1日 およそ1.5cm で良いのです。
もしかして、今日買ったお弁当に入ってた？に近いレベル。

ただ、せっかくのLPS、調理法によっては減ってしまうことがあるので要注意。

ポイントはこの3つ。

　●皮ごと食べること
　●アク抜きはなるべくしない
　●大豆製品と一緒に摂らない（味噌汁にも×）

 

お手軽に、免疫力アップにお役立てください。

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1月の行事食
1〜3日［正月］　屠蘇／お節／お雑煮
7日　  ［人日］　七草粥
11日　［鏡開き］鏡餅入り小豆汁粉
15日　［小正月］小豆粥
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